最近這段時間，全國溫度不斷升高，相信各位網友都有所體會吧？在這種情況下，大多數人都比較愛流汗，記得之前老祖宗有一些好方法，通過美食可以解暑降溫，而且還比較滋補，據說比參湯還有效果呢，是不是聽起來很神奇呢？不是朋友特別好奇，如今天氣這么熱，為什么還要喝熱湯呢？個人感覺夏季喝湯是一個不錯的選擇，由于溫度較高，人們平時工作愛流汗，咱們體內有許多營養物質需要補充。

夏天不僅僅容易中暑，而且還容易感冒與咳嗽，讓人脾胃受困，甚至食欲不振，這時候選擇喝湯確實挺不錯的。尤其是這種老鴨湯，味道確實很不錯，比較適合這種伏天喝，鴨肉大多人都吃過，但是各位喝過鴨肉湯嗎？目前為止鴨湯還不是特別流行，而且做法比較單一，所以不是人都沒有喝過鴨肉湯。不少朋友都愛喝母雞湯，魚湯，這些湯類有一定的滋補功效，老鴨湯也是如此，對身體有很大幫助。之前小編就分享過各類煲湯技巧，但是老鴨湯還沒有分享，老鴨湯并不是特別流行，因為煲湯時間比較長，所以很多人都不想做。

個人感覺老鴨湯比較適合夏天喝，絕對是養生佳肴，記得小時候，生活在農村，那時候每家都有一些家禽，我家也是如此，養了些雞鴨，過年的時候，家里人就會做一些老鴨湯，據，這是一個老傳統美食了，老一輩的都這么吃，不僅僅味道特別美，更主要的是功效比較猛。老鴨絕對是清補佳品，不僅僅營養豐富，鴨子因為生活在水里，所以有些性偏涼，可以保護五臟之陽，而且有清熱，養胃生津功效，特別是在夏天，穩定比較高，不然都會干燥咳嗽，這時候可以多喝一些鴨湯，多吃點鴨肉，保證各位四季都不會咳嗽的，目前鴨子價格還算可以，有些地區要比豬肉還要便宜。

老鴨湯，個人感覺味道比較鮮美，更重要的是價格合適，平時周末在家做著這道美味確實挺不錯的。那么這道美味如何制作呢？咱們需要準備一些食材，包括食鹽，小蔥，料酒，生姜，枸杞，五花肉，香菇，老鴨，這些食材市場都有賣的，準備這些食材后，咱們就能進行下一步工作了，大家一點要睜大眼睛哦。

第一步，首先咱們需要把食材清洗，處理，一般咱們在購買老鴨的時候，都是被清理過的，回家之后再洗一遍，剁成小塊就可以了，肉燉出來之后比較香。

第二步，然后再把香菇一塊洗一洗，加入水慢慢泡開，但是有個細節需要注意，咱們泡好的水就不要倒掉了，煲湯的時候直接放入鍋中，這樣就可以了，香菇很香，所以說這種香菇水也不能浪費。

第三步，起鍋燒水，鍋里面放半鍋就可以，然后加入鴨肉，生姜，豬肉，最后還要放入料酒，這樣才可以快速去腥，等到浮沫出現之后，就可以把豬肉與鴨肉撈出來了。

第四步，把豬肉，鴨肉放入壓力鍋里面，然后再把水與香菇一塊倒入，如外再加一些水，讓食材與水齊平了就可以了。

第五步，打開煲湯模式，時間在一小時左右，一小時后這道美食也就完成了，個人感覺壓力鍋作用非常大，做出來的肉質比較嫩，老少皆宜。

第六步，美食做完之后，咱們打開壓力鍋排氣，然后放入一些枸杞，加入一些食鹽，再次燜十分鐘，然后撒入一些蔥花，這道老鴨湯看起來特別美味。

看到這里，這道美味也就完成了，是不是感覺特別簡單呢？其中有些細節需要注意，咱們在做這道美食的時候，需要留意一下鴨肉的選擇，已經要去市場選一些老鴨子，這樣的鴨子適合煲湯，而且特別難煮。個人特別喜歡老鴨湯，不管是湯還是肉，吃起來都比較來勁，除了味道鮮美外，這道美食營養價值也非常高，如果家里有孩子，或者家里有小孩的，平時沒事可以去做一下，雖然制作時間比較長，但是比較省事，利用壓力鍋，并不會占用太多時間，咱們再做美食的同時，也可以去做其他事情，也是一個不錯的選擇?？偟膩碚f，這道美食還是挺不錯的，各方面都挺好，不管是營養還是美味程度，喜歡這道美食的可以去嘗試制作一下了。