秋天到了，蔬菜水果大豐收，一年四季，秋季的食物最是豐富，而且價格也最便宜，要說秋天最便宜的菜，那一定要數南瓜了，我們這里的南瓜有兩個價格，切開一片片賣的話，一般都是一塊錢左右一斤，但如果整個買，常常只要3毛或者5毛錢一斤，真的是比白菜都便宜了。我家人多，所以老爸總是隔幾天就到超市扛個大南瓜回來。

爸媽喜歡將南瓜直接煮著做菜吃，或者加點紅豆煮成粥或者飯，我卻更喜歡用南瓜來做各種糕點早餐類，秋天的南瓜完全成熟后，顏色黃澄澄的，做成點心顏色鮮艷，口感也非常贊！我家兒子和老公最愛了。

作為南方人，從小就看媽媽和奶奶做各種的小點心，如今自己掌廚了，也換著花樣研究各種做法，家里有孩子有老人，胃口比較小，一日三餐之余，我常常給他們做些小點心，既解饞，又可以增加營養，將各種蔬菜水果或者粗糧搭配著做點心，比超市買的零食更營養喲！

其實中式的各種點心類，不用發酵不用揉面，做起來非常省事，基本上想吃及時就能吃到，而且不像西式點心那樣，高油高糖，營養方面也要好很多，再加上各種蔬果的加入，三餐之余肚子餓了吃上幾塊，既能解饞，又能補充平時不怎么攝取到的營養，一舉兩得呢。

今天給大家分享的這道用南瓜做的點心，香香軟軟的，口感特別細膩，我家大人孩子都喜歡，一年四季，我家幾乎就沒斷過，當早餐也非常棒呢！

南瓜的營養特別豐富，踏板適合秋天吃，尤其是中秋過后，進入秋分，空氣逐漸變得干燥，南瓜可以防止嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚干燥等，還可以增強機體免疫力，改善秋燥癥狀。南瓜中含有豐富的維生素A、維生素E，營養價值非常高。除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。南瓜不僅能改善秋燥癥狀，還可以治病，多吃南瓜也可以用于兒童蛔蟲、絳蟲、糖尿病的治療，南瓜所含的β胡蘿卜素，人體吸收后轉化為維生素A。另外南瓜含豐富的維生素E，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，使小朋友生長發育維持正常的健康狀態。

不僅如此，南瓜的補血作用也非常贊，又為補血妙品。

南瓜的吃法很多，秋天的應季南瓜，最是可口，不論直接水煮，還是蒸著都好吃，但我家娃從小就不喜歡吃南瓜，湖南的娃娃，吃辣椒厲害，但對于甜滋滋的菜一點都接受不了，所以我一般都是將南瓜做成甜品吃，今天分享的這個南瓜餅，我家一年四季都沒斷過呢，隔三差五就蒸上一大鍋，既當早餐又當點心，柔軟清香，孩子也喜歡。

它是秋天“黃金”菜，比玉米便宜、比紅薯營養，中秋過后抓緊吃！

【南瓜蓮子窩頭】

主料  南瓜400克  蓮子140克  糯米粉260克  粘米粉240克

做法：

食材都準備好。

蓮子浸泡一個晚上，去掉芯備用。

南瓜去皮去瓤后，切成小塊，跟蓮子一起放入盤中。

放入蒸鍋蒸20分鐘至軟熟。

蒸好的南瓜和蓮子取出來，倒入可加熱破壁機中，直接高速打成泥。

將南瓜泥到出來，加入糯米粉和粘米粉，先用筷子稍微拌勻，然后再用手揉成面團。喜歡吃甜的話，這一步還可以加點糖調味。

將面團分成小劑子，放在手心搓成窩頭形狀。

將南瓜蓮子窩頭放在墊了粽葉的蒸板上。

大火蒸15分鐘就可以了。

小貼士：

南瓜和蓮子泥要用破壁機打，南瓜的水分足，不需要放水直接可以打，如果是用其它料理機的話，要酌情加點水才能帶的動。

秋天的南瓜比較香甜，不用再加糖就很好吃了，喜歡吃咸的話，還可以在里邊包裹些餡。